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リキュールの基礎知識香りの原料のいろいろ

ハーブ・スパイス

ハーブ・スパイス

リキュールにとって欠かせない重要な原料。また、花や葉(日本では、お茶の葉、桜なども)を使用することも。

フルーツ

フルーツ

オレンジ・チェリー・マンゴーなど、さまざまなフルーツが使われます。みかんやゆずなど、日本独特のものも。

ビーンズ・ナッツ

ビーンズ・ナッツ

果実の種子(例えばアンズの種など)、コーヒー豆、カカオ、バニラなどが使われます。