焼酎の基礎知識奄美群島限定の黒糖焼酎

黒糖焼酎とは

黒糖を原材料とした焼酎で、鹿児島県、奄美群島でのみ生産されるもの。黒糖焼酎はこのエリアで伝統的に造られていましたが、1953年の日本返還に、黒糖を使ったものは焼酎としてみなされず、いわゆるラム酒扱いでは、スピリッツとして焼酎よりも高い酒税がかかってしまう、という問題が生じました。ただし、黒糖と共に米麹を使用することを必須条件として、奄美群島でのみ正式に黒糖焼酎が焼酎として認められました。