尚 YAESEN
しょう やえせん

八重山の自然で育まれた泡盛一滴一滴に真心込めて。

八重泉酒造は創業が昭和30年。石垣市街を離れ車を走らせていくと、10キロ先からでもわかる小高い丘にある工場、ここからは八重山の島々が見下ろせる最高の立地条件。「よいお酒はよい環境から生まれる」という信念のもと、平成3年に現在の工場を落成。新工場建設中に偶然にも湧き出た水は、水神様の霊地として名高いおもと岳の中腹から湧き出るナルンガーラの水で、この良質な水の供給を受け一滴一滴に愛情をそそぎ、かつ細心に注意をはらいながら真心込めて造る泡盛。自然の恩恵と造り手の美味追求へのこだわりは、基本理念「滴々在心」をもとに本場泡盛「八重泉」の伝統の味を守り続けています。