大海蒼々単式
たいかいそうそう

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製造大海酒造(株)

フルーティで華やかな香りはバナナを思わせ、軽やかな口あたりとほのかにただよう芋の甘味は芋焼酎初心者や女性にオススメです。ロックや水割りはもちろん、お湯割りもおすすめします。ベニオトメというさつまいも(表皮が赤く中は白色)を使用し、低温で丹念に醸した一品です。
原材料名 さつまいも、米麹
蒸留方法 減圧蒸留
アルコール度数 25度
容量 1800ml
容器
入数 6
価格 2095円 
JANコード 4991970121443
KKコード 7231020
製造・販売担当からのコメント
清酒大好きな杜氏が厳冬期に秋田県の清酒蔵に仕込みの手伝いに毎年うかがっていますが、現地で探した麹菌、そして秋田県産米をわけていただくことになり、それらの原料で仕込んだ芋焼酎です。味わいは弊社「一番雫」系統の軽やかで爽やかタイプですが、他に類を見ない新しい味わいとなりました。杜氏の芋焼酎に対する「新しい提案」が初めて定番商品化された焼酎でもあります。また、姉妹品の「常熱蒼々」とは原料、仕込みは同じで、蒸留の工程だけが違います。「常熱蒼々」とは正反対の味わいで、このように蒸留の違いを飲み比べられる商品は他にもほとんど例がなく、焼酎をこれから勉強したいという方にも良いサンプルとなるでしょう。

大海酒造株式会社

地元に密着した酒造りを行ない、手造りの限界蔵を目指します。

地元農家と顔の見える関係を築きながら芋の品質には極度にこだわり、悪い芋は即返品するなど、原料の質には徹底的に気を遣っています。また、芋焼酎造りはサツマイモの収穫時期(晩夏から冬の初め)に集中して行ない、その間、造り手は蔵に泊り込みながらの作業に入ります。機械に頼らず、できるだけ造り手の経験と五感、そして精神力・体力を駆使した焼酎造りを行うのが身上です。杜氏という職について10年以上。経験を積むごとに「ねらいどおりの味を造れるようになった」という大牟禮(おおむれ)杜氏のこれからの作品にどうぞご期待ください。